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  • Sal.pr | Íntima y deliciosa La Bodega Vasca
    piquillo rellenos de ternera y el chorizo al vino Los pimientos de piquillo estaban bañados por una deliciosa salsa roja El chorizo al vino fue servido con pan tostado Como plato principal ordenamos el atún sellado con balsámico acompañado con ensalada de tomate El atún estaba exquisito y se podía sentir su frescura La ensalada de tomates bañada en una exquisita vinagreta fue el acompañante perfecto para el delicado sabor del atún Un plato ligero y sabroso al paladar También ordenamos el sirloin steak en salsa de setas shiitake y vino El sirloin estaba muy bien sazonado y la salsa de setas tenía un sabor sublime que permitía el disfrute del steak Este plato viene acompañado por papas y vegetales salteados en salsa Escoger un postre en la Bodega Vasca es todo un reto ya que tiene aproximadamente 15 diferentes platos Entre las alternativas está el creme brulé el hojaldre con dulce de leche tarta de limón flanes de queso coco y vainilla torrejas y varios más Escogimos el flan y las torrejas Estas últimas estaban esponjosas Deliciosamente acompañadas con un suave sirope con un toque de limón La experiencia en general fue muy buena La oferta del menú está

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  • Sal.pr | ¿Cómo atraer “foodies” a tu restaurante?
    word of mouth les hablaré de 5 puntos que deben tomar en cuenta Ofrecer platos originales Los foodies no escatiman en gastos cuando se les ofrece un producto único original e innovador Tengan en cuenta que muchos pueden ofrecer el mismo tipo de comida pero si el foodie encuentra ese toque especial en sus platos tendrán un cliente de por vida Servicio servicio servicio Este es uno de los detalles más importantes Si la primera vez que un foodie visita un restaurante no es sorprendido por la propuesta culinaria pero el servicio estuvo excelente le dará otra oportunidad Si por el contrario el servicio fue deficiente en 5 minutos un mínimo de 100 personas se enterarán Utilicen buenos productos Los foodies buscan calidad y la mayoría se dará cuenta si usan ingredientes frescos para confeccionar los platos del menú Ofrezcan un menú dinámico A los foodies les encanta llegar a un restaurante y que cada vez les sorprendan con algo nuevo Aunque la mayoría de las veces van buscando su plato favorito no les molesta para nada encontrar platos novedosos diseñados con productos de temporada o que están en boga Cocteles vinos y cervezas Si los ofrecen en sus restaurantes

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  • Sal.pr | Tendencias 2014… solo para foodies
    sabor comenzamos a preguntarnos Qué nos traerá el 2014 Los foodtrucks seguirán dando de qué hablar Nuevos conceptos que nos facilitarán todo tipo de comida y experiencia en un ambiente súper casual Restaurantes pop up Esperamos que este año nuestros chefs del patio se unan y nos deleiten con sus creaciones en lugares poco imaginables Este fenómeno de montar un restaurante en diferentes lugares como parques centros comerciales playas etc lleva algunos años dando de qué hablar pero aquí todavía se podría ver más esta actividad Productos frescos del patio Muchos de nuestros chef ya están utilizando en sus restaurantes la mayor cantidad posible de productos locales Ojalá que muchos más se contagien y auspicien tanto a nuestros agricultores como a empresas locales que ofrecen diferentes productos de calidad por ejemplo quesos Quesos Vaca Negra y vinos Nutrición Sigue la tendencia de porciones pequeñas y nutritivas Muchos restaurantes están logrando que sus comensales puedan escoger platos más nutritivos gracias al uso de ingredientes innovadores para crear una fusión de sabores Brunch El año pasado fue el boom del brunch pero ciertamente muchos otros restaurantes se unirán a esta tendencia en crecimiento Veremos más variedad en las creaciones de nuestros chefs

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  • Sal.pr | Variedad y sabor en The Cheesecake Factory
    un lugar para sentarnos la espera se hizo corta observando las pantallas que muestran fotos de diversos platos del amplio menú A los 35 minutos pudimos pasar a nuestra mesa Comenzamos la velada ordenando las bebidas un mojito regular y un mojito de parcha Súper refrescantes los dos Mientras nos trajeron el pan por la casa Como aperitivo ordenamos los Avocado Eggrolls Estos crujientes rollitos están rellenos de una mezcla de aguacate tomates secos cebolla morada y cilantro servidos con una salsa de tamarindo y cashew Al principio pensé que la salsa no pegaba para nada con el plato pero me equivoqué Su toque dulzón ayudó a resaltar los sabores salados de los rollitos Después de un buen rato tratando de decidirnos por nuestro plato principal optamos por ordenar el Spicy Chicken Chipotle Pasta Soy fanática 1 del chile chipotle así que me arriesgué Y valió la pena Les puedo decir que esta pasta es fabulosa El plato de penne pasta abundante por demás incluye trozos de pechuga de pollo glaseados con miel todo acompañado por ajo cebolla espárragos pimientos rojos y amarillos guisantes verdes y tiritas de tortilla frita que le dan una textura interesante a esta pasta revuelta en una cremosa salsa de chipotle y queso parmesano Excelente alternativa para las personas que son atrevidas y les gustan los platos algo spicy Nuestra segunda opción fue el Famous Factory Meatloaf Esta especialidad de la casa consiste en tres pedazos de esponjosa carne con pedacitos de zanahoria y pimientos y sazonada con cebolla ajo y otras especias Viene cubierta por cebollas caramelizadas y acompañada de papas majadas homemade con gravy y corn succotash ensalada de maíz zuccini tomates y pimientos Deliciosa Obviamente no nos podíamos ir sin probar uno de los famosos cheesecakes Aquí también tuvimos problemas para elegir

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  • Sal.pr | Descubrir la comida árabe
    platos con garbanzos como ingrediente principal pero para mi sorpresa no fue así El hummus de garbanzo con crema de ajonjolí estaba suave cremoso Se podía untar fácilmente en el fresco y tibio pan pita que lo acompañaba Por otro lado el falafel despertó mis sentidos como hace tiempo ninguna comida lo había hecho Esas pequeñas frituras de garbanzo son crujientes por fuera y cremosas y llenas de sabor por dentro ya que el garbanzo es combinado con toques de cebolla ajo y perejil Las sirven acompañadas por una espectacularmente deliciosa salsa de ajonjolí Una combinación que te deja con ganas de más Como plato principal ordenamos las brochetas de cordero y el filete de res con sofrito árabe Hace años había probado el cordero y la experiencia fue negativa no me gustó y no quise volver a probarlo Esta vez me arriesgué nuevamente y Wow Qué sabor Qué bueno que pude superar mi temor Los pedazos de cordero cocinados a la parrilla como brochetas estaban jugosos y con una sazón en su punto que me permitió disfrutar el verdadero sabor de la carne El filete de res por su parte fue sazonado con sofrito árabe a base de ajo y perejil Estaba tierno y jugoso cubierto con pedacitos de almendra Ambos platos vinieron acompañados con arroz pilaf y la refrescante ensalada árabe preparada con tomates pepinillos y perejil aliñados con aceite de oliva Al final casi sin poder comer más ordenamos la muestra de postres Una bandeja llena de confecciones a base de hojaldre pistacho y miel como ingredientes protagónicos Cómo decidirse por uno Finalmente escogimos los deditos de princesa unos rollitos de hojaldre rellenos con una mezcla de miel y pistacho molido El postre fue acompañado con el café negro de la casa colado con semillas de cardamomo

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  • Sal.pr | Sabor oriental en Nigiri Restaurant
    tofu frito y dumplings de pollo al vapor El tofu frito es servido ligeramente empanado y cubierto con vegetales en pequeños pedazos cocidos al sartén Es un plato que sorprende por lo simple delicado y al mismo tiempo exquisito sabor Los clásicos dumplings fueron servidos con salsa soya y un toque de jengibre El menú de Nigiri incluye platos especiales para el almuerzo en la semana Aunque puedes ordenarlos fuera de ese periodo de tiempo les añadirán un costo adicional que no está nada mal considerando la calidad porción y variedad Una de nuestras opciones fue el bento box Este puede ser de pollo carne salmón o camarones En esta ocasión lo ordenamos de pepper steak Esta cajita viene acompañada de sushi california roll arroz frito ensalada spring roll y la miso soup Es muy buena opción ya que tienes un poco de todo en un mismo plato También ordenamos salmón teriyaki con arroz frito de la casa acompañado de un spring roll de vegetales El salmón aunque un poco seco para mi gusto estaba delicioso La salsa teriyaki en que vino bañado tenía un sabor balanceado Nigiri es un excelente lugar para comer relax y satisfacer los antojos de

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  • Sal.pr | ¡A lechonear!
    esta su vehículo en ese momento se quemara El lechón que preparan es verdaderamente exquisito perfectamente sazonado y cocinado con la técnica slow cook para que se deshaga en la boca Esta técnica les ganó el primer lugar en la categoría de Lechón a la Vara en la última edición del Cattlemen s Caribbean BBQ Competition Un most de este restaurante es que utilizan productos locales y hasta siembran algunos de ellos A la Vara en el pueblo de Dorado también ofrece el delicioso lechón todo el año Los chicos de A la Vara te hacen sentir parte de la familia tan pronto llegas El restaurante ofrece un menú criollo creativo No pueden dejar de probar los tacos de costillitas El local es al aire libre perfecto para ir con la familia Y cuenta con un área de juegos para los niños A la Vara está localizado en la Carr PR 693 en Dorado En Guaynabo también se prepara uno de los mejores lechones de la isla En la lechonera La Ranchera podrán disfrutar de un menú criollo variado Su especialidad el lechón El más jugoso y tierno que probarán en su vida El famoso asador de lechones Apa como

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  • Sal.pr | A lo Riqueño en los kioskos de Luquillo
    arroz con gandules Justo andaba con antojo de lechón ese día El pequeño pero acogedor restaurante cuenta con un salón y un área de terraza donde se encuentra la barra Decidimos sentarnos en el salón Allí nuestra mesera vestida con traje de jíbara comenzó a atendernos Para comenzar ordenamos unas cervezas que nos trajeron en un mini bucket con hielo para que no se calentaran Muy buena idea Como aperitivo ordenamos unas arañitas Estaban crujientes y venían levemente bañadas con un mojito y acompañadas de la ya famosa salsa mayoketchup Yo decidí comerlas con la salsa picante de parcha que tienen en su mesa Espectacular Mientras esperábamos nos deleitaron con un rico sancocho por la casa Delicioso Nos quedamos con las ganas de más Como plato principal ordenamos el especial del día arroz con gandules y pernil aunque pedí que me sustituyeran el arroz con gandules por el arroz mamposteao El pernil estaba tierno y muy bien sazonado El arroz mamposteao tenía el delicioso sabor a la sazón de aquí Le añadieron unos pedacitos de plátano maduro para darle un toque dulzón También ordenamos el pescado del día colirrubia La chef vino hasta la mesa para que eligiéramos cual queríamos

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