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  • Carta de una mesera - Beatriz Villanueva | Sal.pr
    lidiar con diferentes gustos y personalidades preguntar cuál será la sección de que estaré atendiendo revisar el especial del día entre otros Ser mesero a es un trabajo duro y complicado porque cargamos con la responsabilidad de ofrecerle un excelente servicio al cliente Pero sobre todo lograr hacer ese clic con usted y tener la empatía suficiente para complacer sus gustos Con mucha humildad le recuerdo que no es solamente a usted a quien estaré atendiendo también debo estar pendiente de cinco o seis mesas más con diferentes seres humanos con exigencias distintas Por tal razón le pido si no es mucha molestia que cuando me equivoque en algún detalle usted comprenda que también soy un ser humano y me permita enmendar mi error Quizás dejé un cubierto o le entregué la bebida incorrecta o dejé las botellas de salsa Son errores que se pueden corregir Usted está en toda la potestad de hacer una crítica constructiva que me permitirá crecer como empleado y mejorar mis habilidades No exponga mi trabajo o mi propina por situaciones que pueden ser enmendadas No le pido que justifique un mal servicio pero sí que sea parte del cambio en Puerto Rico que se convierta en una de esas personas líderes que fomentan las críticas para crear soluciones Para mí es un placer servir y dar mi máximo cada día sentir la satisfacción de los clientes cuando salen contentos y regresan solo porque el servicio que recibió fue el mejor Eso sí es un logro Con mucho orgullo puedo decir que este trabajo es un empleo muy respetable y honesto Representa una parte importante en los restaurantes Querido cliente espero no haberle ofendido con ninguna de estas palabras Con Amor alguien que una vez también fue mesera Nota La autora es fiel creyente de

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  • Servicio con sabor a limón - Beatriz Villanueva | Sal.pr
    les ofrecen a sus clientes Parte de ese servicio es recibir las órdenes por teléfono hacer delivery a los lugares más cercanos y entregar la limonada directamente a tu auto Además cuentan con su propio concepto de limonadas Entre las que ofrecen hay una limonada de tres sabores limón china y fresa con los pedazos de fruta adentro del vaso Tuve la oportunidad de probarla y con toda honestidad sabe gloriosa Es obvio que debe tener algún ingrediente secreto para que la fusión de sabores sea tan deliciosa al paladar Como todo creador ese secreto lo deben de tener bien guardado Uno de sus dueños Luis Colón es el autor de la limonada y cuenta con 10 años de experiencia como cocinero en diferentes food trucks Al igual que su compañera Coraly Feliciano suma sus años de carrera profesional en ventas y mercadeo para darle vida a este kiosco La combinación de un buen producto con un excelente servicio al cliente es lo que hace que este negocio sea todo un éxito Para ellos lo más importante es que sus clientes salgan contentos y complacidos Luego de esta experiencia sigo recalcando que debemos fomentar en nuestros negocios la importancia del servicio como pilar principal Les aseguro que sus clientes serán fieles y seguirán regresando a recibir ese trato tan maravilloso que solo su establecimiento le puede dar Si algún día se encuentran por la avenida Comerío de Río Hondo hacia Levittown les exhorto a que se tomen una rica limonada en el kiosco Del Palo e Casa Allí Coraly y Luis los recibirán como si fueran parte de su familia Para ordenar una limonada pueden llamar al 787 981 4106 Nota La autora es fiel creyente de que el servicio es lo más importante dentro de la experiencia culinaria Es

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  • ¿Qué pasa con ese comentario? - Beatriz Villanueva | Sal.pr
    para 2016 el 60 de la personas en Puerto Rico utilizarán Internet Un 83 tendrá un celular con internet y más de 1 3 millones de personas serán usuarias de alguna red social Actualmente los restaurantes utilizan las redes sociales para promocionar sus ofertas darse a conocer y comunicarse con sus clientes Al abrir la brecha de la comunicación directa con sus clientes usted debe estar preparado para manejar cualquier tipo de situación La mayoría de las veces los restaurantes reciben opiniones de los visitantes o alguna que otra pregunta relacionada con sus ofertas menú y horario Es altamente recomendable que los dueños de los restaurantes o la persona encargada conteste las preguntas o los reviews hechos a su establecimiento Adjunto algunas sugerencias para lidiar con los comentarios positivos y negativos en las redes sociales Los ejemplos que voy a mencionar son de comentarios reales de algunos establecimientos de comida Espectacular su servicio una experiencia gastronómica fenomenal Se le debe contestar gracias por su comentario Estamos para servirle Los esperamos pronto La comida es buena pero la mesera fue muy despistada y no pasaba a menudo La contestación adecuada es Disculpe el inconveniente Nos esforzaremos por corregir este asunto gracias por visitarnos y los esperamos pronto Ser atentos y prestar atención a lo que tiene que decir un cliente es parte del servicio al cliente que usted le ofrece a todas las personas que visitan su restaurante Nunca olvide que los comentarios negativos se riegan más rápido que los positivos Y para un restaurante es fundamental que sean mayores los comentarios POSITIVOS que los negativos Como siempre digo el servicio es primero Nota La autora es fiel creyente de que el servicio es lo más importante dentro de la experiencia culinaria Es asesora de restaurantes con especialidad en educación y

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  • Recompensas para clientes - Beatriz Villanueva | Sal.pr
    su negocio La estrategia está diseñada para obtener unos resultados donde el cliente gane un mejor servicio y el establecimiento aumente sus ventas Entonces tienen la perfecta combinación para mantener constantemente al cliente visitando el lugar Algunos de los beneficios que recibe el cliente son acumular puntos para luego redimirlos por artículos o comida recibir ofertas especiales descuentos en sus compras al instante muestras gratis entre otros Todo va a depender del tipo de compañía y programa Estos programas son de gran provecho para aumentar las ganancias en los establecimientos en especial los restaurantes panaderías pizzerías etc Son pocos los restaurantes en Puerto Rico que cuentan con programas de fidelidad con el cliente Algunos son Starbucks My Starbucks Rewards donde al solicitar la tarjeta gratis se obtienen algunos beneficios iniciales como una bebida gratis en su cumpleaños Otro ejemplo es Burger King con su BK Rewards También es gratis y ofrece la oportunidad de acumular el 5 de cada compra que hagas para luego redimirlo en comida o bebida de su preferencia Les exhorto a que evalúen este tipo de alternativa para sus negocios Sugiero a los restaurantes darse la oportunidad de explorar este concepto pues ya han sido probados y sustentados por investigaciones y estudios de casos hechos a diferentes compañías Considero que es una buena idea para continuar mejorando el servicio al cliente Anímate haz un poco de research y si es viable atrévete a dar el paso Nunca olvides que mantener una excelente relación con tu cliente es lo primero Nota La autora es fiel creyente de que el servicio es lo más importante dentro de la experiencia culinaria Es asesora de restaurantes con especialidad en educación y servicio Puedes contactarla a email protected Busca artículos por ARCHIVO TIPO DE CATEGORIA Bebidas Café y Té Cervezas Cocteles

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  • 5 soluciones tecnológicas para mejorar el servicio - Beatriz Villanueva | Sal.pr
    la oportunidad y la necesidad de entrelazar el servicio al cliente con la tecnología Aquí cinco opciones bien cool para apoyar el servicio al cliente en tu establecimiento de comida Aplicaciones móviles funcionan para ordenar pagar y reservar Lo mejor de todo es que eliminan el tiempo de espera Y son efectivas porque las he utilizado Tabletas para ordenar hay varias marcas y estilos El beneficio para el cliente es poder tener la libertad de ordenar rápido el plato de su preferencia También ofrece alternativas de juegos para los niños Redes sociales en esta era tecnológica es un must para tu restaurante tener una cuenta en las redes sociales Esta comunicación permitirá que el cliente se mantenga actualizado con todos los eventos cambios o nuevos servicios de tu negocio Página web la página debe ofrecer imágenes espectaculares que estimulen los sentidos Es de gran utilidad para el cliente porque obtiene acceso rápido a la información del establecimiento Posicionamiento en los motores de búsqueda search engine optimization o SEO por sus siglas en inglés esta alternativa le permite al restaurante o empresa posicionarse en los primeros lugares de la lista al momento de hacer una búsqueda a través del browser Es una herramienta tecnológica que ayuda a los clientes a encontrar su página web mucho más rápido Aunque para algunas personas se les hace difícil relacionarse con la tecnología es importante conocer los beneficios que esta puede ofrecer En especial cuando la meta principal es aumentar las estrategias para mejorar el servicio al cliente Nota La autora es fiel creyente de que el servicio es lo más importante dentro de la experiencia culinaria Es asesora de restaurantes con especialidad en educación y servicio Puedes contactarla a email protected Busca artículos por ARCHIVO TIPO DE CATEGORIA Bebidas Café y Té Cervezas Cocteles

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  • Desde la puerta hasta la mesa (Parte 1) - Beatriz Villanueva | Sal.pr
    más de 10 comentarios positivos Todos tienen una puntuación mayor a 4 estrellas Importante el orden de mi lista no tiene nada que ver con el ranking del establecimiento Poco a poco los fui añadiendo según iba leyendo los comentarios Boca Loca Aguadilla Mugs Hatillo Little Italy Isla Verde Aromas Coffee Crepes Luquillo Tinto y Blanco Guaynabo Dolce Gusto Di Piazza Caguas Grappa Dorado Cheesecake Factory Hato Rey Lola Eclectic Cuisine Ponce Milano Ristorante Italiano Villalba Gigante Dormido Bayamón Ode to the Elephants Rincón Cabe destacar que las opiniones ofrecidas por los clientes respecto al servicio fueron excelentes Les dieron gran valor al trabajo de los meseros y a su esfuerzo por servir También tomaron en consideración el tiempo de espera y el sabor de la comida Todavía faltan un montón de restaurantes maravillosos del listado En esta primera parte sólo mencioné algunos Pronto vendré con más Recuerden que a las personas les interesa comer rico pero sobre todo que los TRATEN BIEN Nota La autora es fiel creyente de que el servicio es lo más importante dentro de la experiencia culinaria Es asesora de restaurantes con especialidad en educación y servicio Puedes contactarla a email protected Busca artículos por

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  • Creemos una cultura de servicio - Beatriz Villanueva | Sal.pr
    de algún lugar por su mal servicio se riegan como la espuma sin embargo los buenos actos tardan un poco más en darse a conocer Siguiendo por esta línea una meta personal y profesional para mí es lograr trabajar con mis clientes y colaboradores en crear una cultura laboral que vaya enfocada en ofrecer un excelente servicio que este sea uno de sus pilares de mayor importancia y consistencia Hoy compartiré algunos tips para que puedan comenzar a implementar en sus establecimientos de comida o empresas una cultura de servicio exitosa Los supervisores o gerentes deben crear en conjunto con sus empleados una visión de servicio Contar con un sistema de retroalimentación para corregir malos resultados y convertirlos en fortalezas Capacitar a los empleados constantemente para mantenerlos al día con las nuevas tendencias Involucra a tu staff para que sean parte de la solución de problemas Empodera que los empleados sientan y entiendan el propósito de servir Inspira sé un ejemplo a seguir Crea pasión y agradecimiento por el trabajo y por servir a los demás Reconoce el esfuerzo de tus empleados Mantén consistencia Sé que comenzar a crear conciencia e implementar una cultura de servicio no es tarea fácil y toma un poco de tiempo Pero lo más importante es tener la iniciativa y dar el paso Eventualmente tendrás la satisfacción de haber creado un cambio en las personas a tu alrededor Tanto tú como tus empleados vivirán lo que es servir con agradecimiento y amor Nota La autora es fiel creyente de que el servicio es lo más importante dentro de la experiencia culinaria Es asesora de restaurantes con especialidad en educación y servicio Puedes contactarla a email protected Busca artículos por ARCHIVO TIPO DE CATEGORIA Bebidas Café y Té Cervezas Cocteles Licores Vinos Blog ASORE Deleites de

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  • Estándares de servicio - Beatriz Villanueva | Sal.pr
    en ese manual Hay ocasiones que depende el tipo de negocio la información expuesta puede variar En este caso voy enfatizar en los estándares básicos que son un must en su manual de procedimiento Limpieza en todo negocio la limpieza es muy importante en especial en los restaurantes Todo lugar donde se trabaje con comida debe estar impecable Al momento de elaborar el segmento de la limpieza debes especificar cuáles son los procedimientos e instrucciones a seguir consistentemente todos los días Deben ser claras y precisas Mantenimiento de instalaciones y equipo el manual debe especificar a quién se debe dirigir si surge la situación de un equipo roto o dañado y cuál es el procedimiento a seguir De igual forma especificar cuáles son los deberes para el mantenimiento de las áreas Servicio al cliente este renglón abarca la mayor parte del manual En esta sección se requiere especificar detalladamente cada instrucción para cada tarea Hospitalidad etiqueta telefónica recibimiento del cliente protocolo de servicio ventas reservaciones manejo de quejas imagen de los empleados conocimiento de información y procedimiento de cobro y despedida están incluidos Servicio con rapidez en esta sección es importante especificar el protocolo para la entrega rápida del producto Los beneficios de tener disponibles y listos los estándares de servicio para tu establecimiento son tener consistencia orden estandarizan los procesos y lo más importante puedes medir tus resultados Espero que estos hints les apoyen a la redacción de sus manuales de servicio Recuerden que el servicio es lo primero Nota La autora es fiel creyente de que el servicio es lo más importante dentro de la experiencia culinaria Es asesora de restaurantes con especialidad en educación y servicio Puedes contactarla a email protected Busca artículos por ARCHIVO TIPO DE CATEGORIA Bebidas Café y Té Cervezas Cocteles Licores Vinos Blog

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